Queso Cotija Añejo
Queso regional de sabor y olor fuerte. Madurado, textura dura, sin conservadores.
Ficha del producto
- Marca
- Los Cuates
- Leche
- 100% de vaca, pasteurizada
- Vida útil
- 90 días
- Conservación
- Temperatura ambiente
- Presentaciones
- Pieza Completa · Cuarterón · Sexto
Presentaciones
Sobre el queso cotija añejo
El queso cotija añejo se identifica por el nombre de Cotija, Michoacán, y por su carácter: madurado, de textura dura y de sabor y olor intensos. Es el cotija que más tiempo ha pasado madurando, así que es el de perfil más seco y marcado, de esos que se rallan o se desmoronan en pequeñas cantidades para dar sabor.
El añejo de Los Cuates se elabora en nuestra planta de Ciudad Guzmán, Jalisco, con leche 100% de vaca pasteurizada y sin conservadores. Su rasgo más práctico es que se conserva a temperatura ambiente, sin necesidad de refrigeración, durante 90 días. Se vende en pieza completa, cuarterón y sexto.
Se usa igual que cualquier cotija, para espolvorear: sobre elotes, frijoles, sopas, ensaladas y antojitos. Como no se derrite como un queso de fundir, conserva su sabor y su textura firme sobre el platillo caliente. Y como no requiere refrigeración, es práctico para mesas de servicio, eventos y cocinas con poco espacio en frío. Para quien busca un cotija de menor maduración que se guarda en refrigeración, tenemos el cotija oreado.
Cómo usarlo
- Rallado sobre pastas, sopas de tortilla y cremas
- Espolvoreado en elotes, esquites y tostadas
- En ensaladas y verduras asadas para darles contraste
- Sobre frijoles, huevos al gusto y enchiladas
- En la mesa del restaurante, listo para rallar al momento
Preguntas frecuentes
¿El queso cotija añejo necesita refrigeración?
No. El cotija añejo Los Cuates se conserva a temperatura ambiente y tiene una vida útil de 90 días. Una vez abierto, mantenlo bien cubierto.
¿Cuál es la diferencia entre el cotija añejo y el oreado?
Ambos son quesos madurados, de textura dura, sabor fuerte y sin conservadores, con vida útil de 90 días. El añejo es el de mayor maduración y se guarda a temperatura ambiente; el oreado es más joven y se conserva en refrigeración a 4 °C.
¿El cotija añejo lleva conservadores?
No. Es un queso madurado de textura dura y sin conservadores; se conserva a temperatura ambiente.
¿En qué presentaciones viene el cotija añejo?
En tres presentaciones: pieza completa, cuarterón y sexto.
¿Dónde puedo comprar queso cotija añejo Los Cuates?
En tiendas, cremerías, restaurantes y supermercados del Sur y la Costa de Jalisco, Colima, Michoacán (costa y sur) y Tijuana; nuestra línea de quesos llega también a California, EUA. Para mayoreo o para ubicar tu punto de venta más cercano, llama al conmutador (341) 413 5544 y oprime la tecla 1 (Ventas).
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